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¿Qué beber en Navidad?

Posted on Dic 19, 2015 by in Bebidas

La lista de licores es amplia sin embargo, me concentraré en presentarles una típica bebida Venezolana en la época decembrina:

“EL PONCHE CREMA”

Caracterizado por ser una bebida alcohólica de preparación casera que suele acompañarse con galletas de navidad o de chocolate.

INGREDIENTES

(Para un rendimiento de 3 litros)

1 botella de ron de caña de azúcar, añejo o claro.
3 Latas grandes de leche condesada
8 yemas de huevo
1 lata de leche evaporada

¿Cómo prepararlo?

Para preparar esta deliciosa bebida se deben licuar a baja velocidad las yemas de huevo hasta alcanzar un punto cremoso, luego se agregará poco a poco la leche condensada, la leche evaporada y por último el licor seleccionado. Una vez bien licuado se envasa en botellas limpias y secas, se tapan bien y se refrigeran.
Esta bebida puede permanecer estable hasta seis meses y suele servirse en vasos bajos con hielo picado aunque algunos lo prefieren al natural.

Un ingrediente aromático adicional puede ser la canela, la nuez moscada, vainilla o ralladuras de cáscaras de limón. En algunos pueblos andinos suelen adicionarle a la bebida flan o pudín de vainilla.
En Venezuela es usual utilizar miche claro o mejor conocido como ron blanco o claro, sin embargo para otras preferencias puede ser preparado sustituyendo las anteriores bebidas por cognac, vodka, brandy o incluso por whisky en cualquiera de sus etiquetas.
Espero que les haya servido de mucho y puedan disfrutar de esta deliciosa y cremosa bebida familiar.