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Recetas y platos para quienes tienen poco tiempo

Recetas y platos para quienes tienen poco tiempo

A veces creemos que para comer rico, sano y completo hace falta muchísimo tiempo para preparar los alimentos pero lo cierto es que esto no siempre es asi: muchas veces nos colgamos de esta excusa para comprar comida al paso o alimentarnos de comida chatarra que, si bien es rápida de conseguir o cocinar, suele ser perjudicial para la salud y para nuestro peso corporal. En el articulo de hoy hemos recolado algunas recetas super fáciles para que comas bien sin perder tiempo.

Recetas Brochetas deliciosas de verdura

Las brochetas de verduras son super fáciles de hacer y tienen un sabor increíble, por lo que además de ser un plato rápido también es delicioso. Ademas podemos acompañarlas con algún tipo de salsa o condimento que tengamos dentro del refrigerador como kétchup o guacamole ya preparado.

Ingredientes

  • Papas
  • Zanahorias
  • Pimientos
  • Maiz
  • Zapallitos verdes
  • Zuccini
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

En cuanto a la preparación de este plato lo único que debemos hacer es cortar los vegetales en un tamaño similar entre ellos incluyendo el maíz, y luego rociarlos con aceite de oliva para que se doren bien colocándolos uno atrás de otro en la brocheta. No debemos olvidar salpimentar para que tenga sabor e incluso podemos utilizar otros condimentos como pimentòn dulce o paprika.

Delicioso pollo a la toscana

Ademas de ser exquisito este pollo, la ventaja es que podemos prepararlo una vez y luego guardarlo para ir repitiendo a lo largo de los días hasta que se acabe guardándolo en el refrigerador en algún recipiente hermético.

Ingredientes

  • Un pollo completo con todas sus presas
  • Caldo de verduras
  • Vino blanco
  • Aceite
  • Zapallos
  • Apio
  • Cebolla
  • Perejil
  • Alcaparras
  • Salsa de tomate

Lo primero que se debe hacer para preparar este pollo a la toscana super fácil es dorar las presas del mismo separándolas y pasándolas por una sarten con aceite. Luego la colocaremos en un recipiente para horno. Aparte de esto en otra sarten colocaremos a fuego bajo el vino blanco, el caldo de verduras, la salsa de tomate, las alcaparras, cebollas y apio y cocinaremos durante varios minutos hasta que rompa en hervor.

Hecho lo anterior vamos a volcar la salsa en el recipiente para horno que teníamos antes con el pollo dorado, taparemos el recipiente con papel aluminio y llevaremos el pollo al horno durante aproximadamente una hora. Una vez que lo retiremos obtendremos una carne jugosa, tierna y con muchísimo sabor gracias a toda la salsa que la acompaña. Esto lo guardaremos en un tupper hermético para ir comiéndolo durante la semana acompañándolo con ensaladas, verduras cocidas o todo tipo de arroces y pasta. Una buena alternativa para aquellos a los que no les sobra el tiempo para cocinar pero desean comer delicioso de todas maneras.

 

 

 

 

Recetas de ensaladas templadas

Recetas de ensaladas templadas

No a todas las personas les gusta comer vegetales crudos o ensaladas frias, sobre todo cuando de invierno y de los meses frios se trata que es cuando solemos buscar preparaciones templadas o calientes para contrarrestar las bajas temperaturas. En esta oportunidad hemos recapitulado y recogido algunas de las que para nosotros son las mejores ensaladas templadas ideales para esta época del año, para que no dejes de comer sano sin perder lo reconfortante de la comida caliente durante el invierno. Esperamos que te animes a preparar estos platillos y a disfrutar de todos estos sabores.

Recetas Ensalada de espinaca y pollo

Esta ensalada, además de ser super completa y llenadora, está llena de nutrientes y aportes super saludables gracias a la espinaca y a los diferentes vegetales que la conforman, además de las proteínas que nos brinda el pollo. Veamos como prepararla:

Ingredientes

  • Pechuga de pollo
  • Espinaca
  • Queso fresco
  • Manzana
  • Pan de molde
  • Huevo batido y pan rallado
  • Pasas de uva
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Vinagreta a gusto para condimentar

Para la preparación de esta deliciosa ensalada ideal para el invierno primero cocinaremos la pechuga de pollo haciéndola empanada, pasándola por huevo batido y pan rallado y luego friéndola para que quede crocante. Al pan de molde lo cortaremos en dados del tamaño que mas nos guste y también los pasaremos por una sarten para que quede crocante y delicioso.

Finalmente, cortaremos el queso en cubitos y la manzana igual, y mezclaremos todos los ingredientes con las espinacas frescas. Terminaremos condimentando todo, agregando la vinagreta o condimento de ensalada que mas nos guste y ya esta listo para comer.

Vegetales a la parrilla

Si bien para muchos esto puede no definirse como una ensalada como tal, lo cierto es que es delicioso y totalmente saludable, una manera increíble de comer vegetales y llenarnos de nutrientes durante los meses de frio.

Ingredientes

  • Papa
  • Calabaza
  • Zanahoria
  • Cebolla
  • Pimientos
  • Sal y pimienta
  • Condimento a gusto

En cuanto a su preparación, la misma es mas que sencilla ya que solo tenemos que tomar todos los vegetales y cortarlos para luego llevarlos a la parrilla bien condimentados y con un poco de aceite por ambos lados. Luego mezclaremos todos los vegetes cocidos y disfrutaremos de un delicioso plato con sabor ahumado, con pocas calorías y bien caliente para mermar el frio de la época.

Almuerzos fáciles con pollo

Almuerzos fáciles con pollo

No todos tenemos tiempo para prepararnos elaborados almuerzos durante el dia, por lo que tener a mano algunas recetas sencillas y que puedan prepararse en pocos minutos es definitivamente una salvación para todos los que trabajamos o tenemos una agenda ajetreada. En esta oportunidad tenemos para ti una serie de ideas de almuerzos sumamente fáciles, deliciosos y muy nutritivos para que no te compliques más y puedas alimentarte de manera completa sin perder tiempo. Esperamos que les resulte de utilidad y no olviden tomar nota.

Tacos o fajitas a base de pollo

Entre las distintas recetas sencillas que podemos realizar, las fajitas son definitivamente de las mas sencillas y deliciosas. Se pueden hacer prácticamente con cualquier cosa y combinando todo tipo de ingredientes, en este caso nos hemos decantado por la carne de pollo que además de ser especialmente sabrosa es sumamente saludable y no cae para nada pesada durante el dia.

Ingredientes

  • Tortillas de maíz
  • Pechuga de pollo sin piel
  • Cebolla
  • Pimientos
  • Sal y pimienta
  • Mayonesa light

Para el armado de las fajitas podemos utilizar las tortillas de maíz sin cocinar estilo burrito o pasados por la plancha si nos gustan mas crocantes. Lo que haremos será básicamente cortar la pechuga de pollo cocida y las verduras en tiras juliana, y armar las fajitas con todos los ingredientes. Finalmente condimentamos con sal y pimienta y colocamos por ultimo una cucharada de mayonesa baja en calorías para dar el toque final, siendo esto ultimo opcional o remplazable por otro aderezo que nos guste.

Sandwich de pollo completo y saludable

Si eres de esas personas que aman comer sándwiches de todo tipo, esta es una buena alternativa para no perder tiempo en tus almuerzos y comer rico. Esta receta además es ideal para utilizar sobrantes de pollo del dia anterior, especialmente si nos ha quedado pechuga.

Ingredientes:

  • Pechuga de pollo
  • Pan de molde
  • Lechuga
  • Rodajas de tomate
  • Huevo duro
  • Mayonesa
  • Una feta de jamon

Lo único que tenemos que hacer es armar este delicioso sándwich en pocos minutos con los ingredientes mencionados, cortando la pechuga de pollo en trozos poco uniformes y del grosor que mas nos guste dependiendo de cuantos sándwiches querramos preparar. Añadiremos rodajas de tomate, hojas de lechuga fresca, una loncha de jamon, un huevo duro picado y algo de mayonesa para darle humedad y juntar todos los ingredientes.

3 recetas fáciles de ensalada cesar

3 recetas fáciles de ensalada cesar

El mundo de las ensaladas es mas amplio de lo que pensamos, las variaciones posibles en este tipo de platos son realmente infinitos y podemos combinar todo tipo de verduras y hasta frutas para armar deliciosas y frescas ensaladas. En esta oportunidad nos enfocaremos en una de las mas populares, la cesar, a base de dos ingredientes sumamente sencillos como lo son el pollo y la lechuga.

La ensalada cesar clásica

La primera opción para armar este delicioso plato es la ensalada cesar clásica sin ningún tipo de variación para los amantes de la receta original. Utilizaremos: pechuga de pollo rebozada, lechuga de la que mas nos guste, croutones, ajo, queso parmesano, aceite de oliva, 2 huevos duros, sal, pimienta y pasta de anchoas.

En cuanto a la preparación, lo único complejo es el armado del pollo rebozado. Podemos hacerlo frito o al horno dependiendo de cuantas calorías querramos en el plato final. Una vez hecho el pollo crocante, pasamos a armar la ensalada mezclando la lechuga cortada groseramente, el diente de ajo picado, los croutones, los huevos duros picados y todos los condimentos mencionados en el párrafo anterior.

Ensalada cesar bajas calorías

Para quienes se encuentran en un régimen para bajar de peso o simplemente prefieren evitar los platillos demasiado calóricos, la ensalada cesar light puede ser una buena alternativa. La receta es bastante similar a la original, pero colocaremos pechuga de pollo natural sin piel en vez de pollo rebozado con pan rayado. Por otro lado, evitaremos la pasta de anchoas y utilizaremos aderezo bajo en calorías para ensalada cesar, podemos encontrarlo en el mercado y nos evitamos la preparación del mismo.

Enalada cesar con pasta

Si quieres darle una vuelta de tuerca  tu ensalada cesar sin perder todo el sabor increíble que este platillo ofrece a tu paladar, puedes probar combinando la receta original con pasta. Utiliza fideos tirabuzón o mostacholes y mezcla con la ensalada y todos sus condimentos. Veras lo delicioso y completo que es este plato, aportando proteínas, hidratos de carbono y muchísima energía para que encares tu dia de la mejor manera.

Recetas para fanáticos del queso y los lacteos

Recetas para fanáticos del queso y los lacteos

¿A quién no le gusta el queso? Lo cierto es que es uno de los pilares de la alimentación mediterránea. Los lacteos en general son muy consumidos por todos los europeos no solo por su increíble sabor y aporte nutricional sino porque además cuenta con la especial característica de combinar perfectamente bien con todos los ingredientes posibles. Ahora bien, ¿te has quedado sin ideas y te mueres por preparar un delicioso platillo con queso para tu familia? Entonces no te pierdas lo que hemos armado para ti en el día de hoy.

¿Qué beneficios aporta el queso?

Que el queso es completamente delicioso no es ninguna novedad: lamentablemente muchas veces acarrea una mala fama que no le corresponde, ya que muchos creen que se trata de un ingrediente con alto contenido calórico. La realidad es que todo dependerá del tipo de queso que elijamos para armar nuestros preparados y por supuesto de la cantidad a utilizar en al receta.

En cuanto a los beneficios, el queso aporta desde aminoácidos esenciales hasta increíbles cantidades de calcio, por lo que es altamente recomendado para todos inclusive para los niños. De todas maneras asegurate de verificar si tus hijos no son intolerantes a la lactosa antes de preparar platos con este ingrediente para ellos.

Recetas deliciosas a base de lacteos

Este lácteo es completamente delicioso y se ha transformado en uno de los ingredientes clásicos de la cocina mediterránea y de nuestra alimentación cotidiana. Antes de preparar cualquiera de estos platos verifica que ninguno de tu familia o invitados sea intolerante a la lactosa ya que podría ser problemático.

Ravioles con salsa de queso

¿Alguna combinación más deliciosa que las pastas con el queso derretido? Definitivamente no. Lo único que debemos hacer es cocinar la pasta el tiempo que sea necesario dependiendo de nuestra preferencia y finalmente armar una salsa utilizando nata y nuestro lacteo preferido para acompañar los deliciosos ravioles. ¡Y no olvides espolvorear con parmesano!

Pastel de patatas gratinado

El pastel de carne y patatas es un clásico: ¿pero qué me dices si le damos una vuelta de tuerca a esta receta y le añadimos lacteos? Luego de armar el pastel y de dejarlo cocinar un rato en el horno, colocale queso cremoso por encima y dejalo gratinar hasta que lo veas bien dorado. ¡Para chuparse los dedos!

Pollo relleno con higos

Pollo relleno con higos

Salado y dulce

En esta ocasión decidí presentarles esta deliciosa y peculiar receta basada en el fruto de la higuera combinándolo con un pollo entero. Una buena opción ahora que los precios de los pollos parecen haberse estabilizado tras escandalosas subidas.
Para quienes no lo conocen, el higo es un fruto con más de 750 especies diferentes entre las que los hay comestibles y no. En algunas poblaciones se le conoce también como breva. Este fruto puede formar parte de los exquisitos frutos secos y en ese caso se conocen como: higo pasa, este higo es rico en calcio y en calorías, y como es evidente posee alta deshidratación y un alto contenido de azúcares. El higo es empleado en los escenarios gourmet en recetas de pollo, como la presente, de carnes y especialmente en repostería y dulces. Los higos en almíbar o los higos rellenos con crema de arequipe son muy deseados en la sección de postres de muchos hogares.

Para preparar esta Receta necesitaremos:

Para el relleno:

750 gramos de higos secos
3 tazas de ron
Para el pollo a rellenar:
4 tazas de caldo o consumé de pollo
6 Pechugas de pollo
1 taza de aceite vegetal
Pimienta
Sal

Implementos

Una bandeja de aluminio y Papel de aluminio

Preparación

Para Prepararlo debemos en primer lugar , estar seguros de contar con el ingrediente de relleno. Si solo cuenta con higos frescos, inicie el proceso de secado, días previos a la preparación. Para ello, lave y limpie bien los higos fresco y con la mano presione o aplástelos lo mejor que pueda. Luego colóquelo en un cañizo (algunas etnias culturales tejen mantas de cañizo o construyen mesas de bambú, que puedes hacer la misma función), en la vida moderna basta extenderlos sobre una bandeja de aluminio o madera y exponerlos al sol durante varios días. En ese proceso de exposición solar lo que deseamos es deshidratarlos por esta razón debemos asegurarnos contar con días soleados con temperaturas mayores a 30 ° C. Luego de un promedio de veinte días, puedes cortar o conservar en ese tamaño en frascos de vidrios hasta disponer de ellos.

Ahora sí ¿Cómo preparamos?

Primero, debemos disponer de los higos secos en una bandeja, rociar hasta cubrir con el ron y conservar en el refrigerador durante veinticuatro horas. Cuando se disponga la preparación del Pollo Relleno con Higos, precalentaremos el horno a una temperatura de 180 °C.
Las pechugas deben contar con una bisección por donde podamos abrirlas. Tomamos sal y pimienta y aceite vegetal, luego las condimentamos según sea nuestro gusto. Debemos asegurarnos de que el aceite ha cubierto todas las pechugas.
Retiramos los higos que guardamos en refrigeración y trituramos , bien sea con la mano o con un mazo de trituración hasta obtener una pasta. Con esta pasta recubriremos las pechugas por un costado de ellas y enrollamos en papel aluminio. Formaremos seis rollos de Pechuga. La envoltura del papel aluminio debe procurarse bien atada, se puede envolver en forma de un caramelo para que no se desarmen de un lado u otro. Una vez obtenido los rollos los colocamos sobre una bandeja para hornear, lo suficientemente honda para regar sobre ellos el consumé o caldo de pollo. Luego dispondremos de un horneado entre 35 y 50 minutos.
Transcurridos ese tiempo y verificada su cocción con un cuchillo o tenedor los sacaremos del horno y dejaremos reposar hasta atemperar un poco y poder retirar el papel aluminio. El líquido residual en la bandeja debemos colarlo y someterlo a fuego moderado en una cacerola hasta reducir su volumen a un medio. Comprobamos el punto de sal del mismo y dejar en reposo mientras cortamos los pollos en ruedas para obtener una especie de espirales. Este tipo de preparación la serviremos en plato llano y al hacerlo bañaremos, sin derramar, el caldo que hasta hace unos momentos pusimos a mermar. Con esta simple receta de seguro ganará elogios y comensales adictos a su cocina. ¡Éxitos!