Una boda con muchos invitados pequeños

Una boda con muchos invitados pequeños

Una boda con pequeños invitados

¿Te has preguntado cómo sería una boda en donde los invitados lo conformen un gran número de pequeñas personas? No te sorprendas. Alégrate. Será una boda muy feliz, siempre y cuando le otorgues ese puesto privilegiado que siempre deben tener los pequeños de la casa. Son las semillitas del futuro y son tan o más importantes que nuestros invitados de edad contemporánea, así que deberás abrir un espacio en tu organización y asignar una parte de tu presupuesto. Créeme si ellos se sienten a gusto, sus padres y representantes también lo estarán.

¿Qué hacer?

Para que nuestra boda sea de ensueño dispón de un área adecuada y segura para los pequeños, contrata un servicio de recreación con personal profesional en el área que incluyan servicios de guardería al aire libre o en una de las áreas cerradas, si recurres a actividades recreacionales como pinta caritas, llenados de globos alusivos a la temática de la boda, mesa de postres, inflables, mesas de juegos o saltarinas te aseguro que podrás tenerlos controlados y felices.
Existen organizaciones para bodas que ofrecen este servicio adicional, debes ser mucho más meticuloso en esta selección porque pondrás en sus manos el cuidado de las joyas más valiosas de una persona.
Elabora o contrata organizaciones que también te ofrezcan obsequios para los pequeños, así los harás sentir invitados especiales en tu boda. Puedes recurrir a bolsas, carteras o juguetes alusivos a la temática. En ellas puedes incluir tickets o stickers premiados para que los encargados de las recreaciones los incluyan en sorteos e incentivos de asistencia.

Estación especial

Procura disponer de una estación, llamémosla, infantil con sillas y mesas apropiadas a los infantes pero recordemos siempre, ajustadas a la temática de la boda.

Si el área de recepción cuenta con albercas o piscinas debemos tener excesivo cuidado en ellas. Nadie espera tener episodios desagradables. Generalmente los organizadores de estos eventos deben disponer de un servicio de primeros auxilios ante emergencias, de no ser así, es mejor que los incluyas en tu lista. Una simple raspadura ante una caída del tobogán o de un columpio podría empañar bellos momentos.

En la mesa de Postres para los pequeños invitados te sugiero una fuente de chocolate a la disposición de ellos con trozos de galletas, tartaletas, tostadas o confites de palitos que sean masticables y puedan ser untados. Una mesa de helados los haría, de seguro muy feliz y más aún si las bandejas son creativas y coloridas.

La mesa de postres puede estar formada por dulces de bocados además de suspiros, tartaletas, alfajores, polvorosas, mini trufas, hojaldres de manzana y de ciruelas pasas, bombas con cremas, donuts, brownie, tortas de chocolate, tortas de leche, gelatinas decoradas, golfeados. De seguro, los niños estarán a gusto.

Entre los aperitivos salados que pueden cubrir los deseos de los pequeños invitados están: los hot dogs servidos al momento. Muchas empresas de catering disponen de carros dispensadores de mini hot dogs, pensando en ellos, los tequeños de queso o de jamón y queso, la mini pizzas, los pinchos de salchichas, las empanadas gallegas, los pastelitos, los nuggets y las bolitas de carne también son sus preferidos. En fin ellos se servirán lo que les sea más fácil tomar. En cuanto a bebidas, las gaseosas siguen siendo su mejor opción. Algo que les llama muchísimo la atención a los pequeños es el colosal pastel de bodas, procura elaborar una mesa con diversos pasteles, replicas del de boda y otros con decorados de personajes alusivos a la misma.

Las tortas decoradas con masa flexible comestible son ideales para poner a volar la creatividad al momento de prepararlas. Contar con esta mesa diezma las posibilidades de que el pastel de bodas termine con un par de huellas dactilares o pequeños mordiscos antes de la sección fotográfica.

Servicio de catering

Servicio de catering

…¿Qué debo seleccionar?

En el artículo anterior lo consideré mi segundo paso en la lista de organización de una boda, pero creo que es el más importante de todos. Debemos estudiar minuciosamente diversas propuestas empresariales y estar convencidos del radio de acción de sus servicios, de la calidad del mismo y por su puesto de los costos. Existen empresas que ofrecen un servicio integral de Catering Gourmet con chefs acreditados capaces de deleitarnos vista y paladar. Solo tenemos que empezar a buscar. Resulta muy útil el comodín de la “recomendación”, la experiencia obtenida por otros en eventos similares puede servirnos como patrón de referencia.

Podemos recomendaros algunos catering de los que hemos leído buenas opiniones como el caso de Grupo Araceli o Vintia Catering en España así como Caracas Catering o Brigate Gourmet en Venezuela. Sin duda un pequeño ejemplo de las grandes empresas de servicios de este tipo que sirven cada día cientos de bodas en ambos países.

Tipos de comidas

Debemos tener claro qué tipo de comidas o aperitivos deseamos ofrecer para poder solicitar las opciones de servicio. Si deseamos un menú saludable y balanceado o solo un menú ligero o rico en calorías.
El Catering debe ir conectado al número de invitados y a nuestra temática para no descompaginar. Si hemos decidido contraer nupcias bajo los estándares de cierta cultura lo más apropiado es ajustar nuestra temática a ella, por su puesto el formar parte o no de una cultura no nos impide adoptarla para nuestra boda si es ese, nuestro deseo.

Surgen entonces, los términos de “Comida Temática”, es en donde leemos avisos de diversas empresas ofreciendo este tipo de servicio. Debemos ser muy selectivos si nuestra expectativa es honrar a los invitados con aperitivos o comida tentadora y atractiva a la vista.

De nada nos sirve disponer de grandes cantidades de pasapalos si no resultan atractivos a los comensales, para nadie es un secreto que los seres humanos, comemos con nuestros ojos. Sí, es cierto, es nuestro primer paladar, son nuestras primeras papilas gustativas, así que debemos seleccionar con esmero y objetividad a quienes adquieran esta responsabilidad.

Las estaciones

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Si el presupuesto y la amplitud del evento lo permiten podemos recurrir a las estaciones, es decir, a la disposición de un servicio para los comensales según inclinaciones y preferencias. Las más ofrecidas por los organizadores son: las estaciones de comidas temáticas, las estaciones de café y las estaciones de postre que suelen ofrecerse con mesas de productos del cacao dispuestas con fuentes de chocolate que pudiesen ser simples, exóticas o estrambóticas en algunos casos, nos deleitan con el suculento chocolate blanco y el tradicional chocolate negro.

También suelen ofrecer mesa de helados en donde se colocan cucharas dispensadoras para el auto servicio de los invitados o mejor aún, el servicio especializado  para saciar el gusto de quien los desee. La mesa de quesos, Jamón y otros embutidos, curados o no, eso dependerá de lo ofrecido por cada organización. Mesa de Pastas. Mesa de Carnes. O incluso mesas mixtas en donde se entremezclan con estilo y buen gusto diversos aperitivos, ésta última resulta económica y oportuna si contamos con un reducido número de invitados.
Dependiendo de la hora en que sea realizado el evento nupcial consideraremos disponer o no de banquetes. Una manera muy práctica y económica es fijar una hora, una vez caída la tarde, en donde se suponga que cada quien haya cenado y podamos recurrir a un servicio de comida ligero basado en aperitivos elegantes y deliciosos. O elegir tempranas horas matutinas en donde es muy común que los invitados se satisfagan con servicio de comida ligera y bebidas frescas, frías o calientes, según nuestro tiempo. Se hace apropiada en esos horarios tempraneros una estación de café.

  • Estaciones de café

Respecto a la estación de café es necesario precisar el tipo de servicio, puesto que podría abarcar un simple termo de café tinto o con leche hasta sofisticadas y prácticas máquinas dispensadoras de café. Degustarnos con un delicioso cappucino, un Irlandés, Un aromático café Árabe o por qué no hasta con un Caramel Macchiato para quienes amamos el caramelo.

El arte Culinario

El arte Culinario

La cocina gourmet

Este una expresión o un término que suele crear confusión al asociarse al término gourmet, es por ello que he decido exponer mi punto de vista y por qué no, crear en ustedes la inquietud y el deseo de comentar sus propias ideas.

El arte culinario, es una expresión que hemos escuchado de generación en generación y está fundamentada en el estilo y gracia con que se disponga la preparación y cocción de nuestros alimentos, en cierta forma, es una manifestación artística de individuos, representantes de una sociedad que plasma en ellos, ( los alimentos) su creatividad e ingenio, tal y como lo haría un escultor en roca o yeso o un pintor sobre el lienzo.

De igual forma, como un pintor, un escultor o un escritor, lleva impreso en su subconsciente, rasgos representativos de su entorno cultural y social, un exponente del arte culinario, también los lleva y son expuestos, en cada uno de sus platos. El subconsciente alberga vivencias, emociones, sabores, olores y colores que tarde o temprano afloran en una u otra receta y se convierte en voz viva de hechos subjetivos que, dependiendo del cocinero, puede o no, ser exponente de una sociedad y su legado cultural.

La transcendencia que un individuo y su influencia en el arte culinario tenga, dependerá de la calidad gastronómica, exigencias y permisologias sanitarias con las que cuente, estilo en la decoración, ingredientes seleccionados, ambiente en donde preste su servicio y tipo de comensales.

La alta cocina

El arte culinario habla del buen comer sin colindar con la exquisitez que caracteriza al arte gourmet, cuyos selectos ingredientes, estilo y captación de alimentos lo ubicaría en un escalafón más arriba en la escala gastronómica.
Si difieres en lo expuesto, me encantaría conocer ese, tu punto de vista y poder enriquecerme con las ideas y conocimientos de quienes me acompañan en el maravilloso mundo de las delicatesses y la cocina. ¡Sean pues, bienvenidos a este punto de conversación y enlace!

Aspectos a considerar en la contratación del servicio de eventos

Aspectos a considerar en la contratación del servicio de eventos

Contratar un catering para bodas u otro tipo de servicios para un enlace no solo representa un “contrato de servicio”. Es una etapa transcendental que puede llegar a definir el éxito o fracaso de una organización nupcial. Considero que los aspectos son amplios y en ocasiones particulares, así que trataré de presentarles un bosquejo de todo lo que debemos tomar en cuenta.

Contratando un servicio para eventos

En primer lugar, establezcamos relaciones entre los organizadores y los anfitriones, de tal forma que pueda existir un feed-back en cualquier momento pre,durante y post- evento, en donde se acuerde poder establecer cambios en los aspectos que no cubra nuestras expectativas y por supuesto, que resulten superfluas y además, onerosas. Hagamos seguimiento a lo seleccionado previo al evento, para constatar que la organización está cumpliendo con los aspectos que en un principio hayan sido contratados, tales como mantelería, sillas, ambiente, decoración, vajillas, copas, vasos , cubiertos, hieleras, entre otros.

Que tener en cuenta

Resulta necesario revisar el catálogo de eventos anteriores, y de contar con servicio de mesa disponible, confirmar que el personal cubrirá nuestras expectativas en cuanto a indumentaria y servicio de protocolo , esto aplica en el caso, de eventos de áreas cerradas y en donde el número de invitados es considerable. Situaciones en las que la boda tuviese un toque más intimo, bastara prescindir de este servicio y pudiese ser atendido por familiares de los novios o incluso, los invitados pudiesen auto servirse, reduciendo así costos en este aspecto,que se aprovecharían en otros puntos.

El aspecto de la música o el sonido, al igual que el pastel de bodas, deberá ser revisado con cautela, puede existir la posibilidad, de que ciertas organizaciones excluyan este tipo de servicio. Y es imposible olvidar lo significativo que resulta contar con un oportuno, hermoso, delicioso y colosal pastel de bodas. “El motivo del evento” o “el ambiente “ en el que se realice la boda repercutirá en el tipo de comida a servir y su disposición, es oportuno aclarar las porciones o cantidades disponibles para los invitados para evitar el déficit de comida o platos, que de seguro dará motivos, poco gratos, para conversar.

Además debemos sentirnos a gusto como anfitriones con las personas encargadas de la organización, puesto que estaremos en contacto antes, durante y después de la ceremonia.

Estoy segura que me he quedado corta en el incontable número de aspectos a considerar, es por ello que, les sugiero a los anfitriones tomarse el tiempo necesario para sentarse en un escritorio a plasmar en papel cada uno de los detalles y aspectos que crea conveniente considerar para llevar a cabo y discernir, entre los que debería descartar, todo en pro de cubrir sus propias expectativas. ¡Les deseo éxito y felicidad en esta maravillosa y nueva etapa que como pareja iniciarán!